多项选择题
A.储存，领取，供给，收集收集，洗涤餐器具B.维修保洁设备C.保持餐饮区域清洁卫生D.洗涤加工菜肴E.制作推销菜单
使用保养餐具设备要做到五定，其中有（）。A.定人B.定时C.定位D.定卡E.定岗位
多项选择题使用保养餐具设备要做到五定，其中有（）。
A.定人B.定时C.定位D.定卡E.定岗位
餐具损耗机有主观因素，也有客观因素，既有餐具本身质量问题，又有使用保管因素，属于餐具损耗的原因有（）。A.管理...
多项选择题餐具损耗机有主观因素，也有客观因素，既有餐具本身质量问题，又有使用保管因素，属于餐具损耗的原因有（）。
A.管理制度缺陷B.洗涤设备落后C.自然长期分化D.客人无意摔坏E.员工违规操作
设计加工厨房的布局应（）。A.靠近原料入口B.有足够空间与适宜设备C.便于垃圾清运D.有方便的货物运输通道E....
多项选择题设计加工厨房的布局应（）。
A.靠近原料入口B.有足够空间与适宜设备C.便于垃圾清运D.有方便的货物运输通道E.不同性质原料的加工场所要合理分离
