花生油脂中的不饱和脂肪酸，大多为油酸和（）。

在人的消化管道中不能被分解，且无营养价值的是（）。A.脂肪酸B.甘油三脂C.蜡D.固醇

单项选择题在人的消化管道中不能被分解，且无营养价值的是（）。

含油脂多的食品储存时间过长可能发生的变化是（）。A.油脂游离B.油脂酸败C.油脂变稠D.油脂变稀

单项选择题含油脂多的食品储存时间过长可能发生的变化是（）。

在储存过程中会发生水化现象，产生沉淀。在加热时产生焦化现象，形成褐色沉淀，从而影响油脂质量和使用的物质是（）。...

单项选择题在储存过程中会发生水化现象，产生沉淀。在加热时产生焦化现象，形成褐色沉淀，从而影响油脂质量和使用的物质是（）。