原料肉用于生产西式罐肠制品时，最合适的腌制方法是（）

下列关于成型火腿特点的描述中正确的是（）A.成形性、切片性良好B.弹性适宜C.口感鲜嫩D.出品率高

多项选择题下列关于成型火腿特点的描述中正确的是（）

下列属于西式肉制品的是（）A.带骨火腿B.培根C.腊肉D.通肌火腿

多项选择题下列属于西式肉制品的是（）

滚揉的方式有（）和（）两种。

填空题滚揉的方式有（）和（）两种。