低温可以抑制微生物生长，故可以用低温的方法来保藏食品和菌种

菌种衰退就是指菌种无法生长繁殖。

判断题菌种衰退就是指菌种无法生长繁殖。

菌种退化主要由培养或菌种保藏条件引起的。

判断题菌种退化主要由培养或菌种保藏条件引起的。

菌种保存过程中要求不死亡、不污染杂菌和不退化。

判断题菌种保存过程中要求不死亡、不污染杂菌和不退化。