根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。

豆类蛋白质的含量在（）。A.10%～20%B.20%～30%C.40%～50%D.30%～35%

单项选择题豆类蛋白质的含量在（）。

下列瓜茄类蔬菜中含维生素C最高的是（）。A.辣椒B.丝瓜C.南瓜D.冬瓜

单项选择题下列瓜茄类蔬菜中含维生素C最高的是（）。

鲜果加工成干果后，损失最大的是（）。A.矿物质B.维生素C.脂肪D.蛋白质

单项选择题鲜果加工成干果后，损失最大的是（）。