问答题
①牛乳酪蛋白以酪蛋酸钙—磷酸钙复合体的形式存在：乳酪蛋白与钙结合生成酪蛋白酸钙，再与胶体状的磷酸......
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酪蛋白在乳中的存在形式是什么？
问答题酪蛋白在乳中的存在形式是什么？
乳中含氮化合物由哪些成分组成？
问答题乳中含氮化合物由哪些成分组成？
乳脂肪的特性是什么？
问答题乳脂肪的特性是什么？
