单项选择题
A.品种单一 B.储藏品种多，冷藏能力大 C.流通方式为整进零出或整进整出 D.吞吐迅速
在下列解冻方法中，效果最好的是（）。A.空气解冻B.真空解冻C.蒸汽解冻D.盐水解冻
单项选择题在下列解冻方法中，效果最好的是（）。
A.空气解冻 B.真空解冻 C.蒸汽解冻 D.盐水解冻
真空冷却适用于（）。A.鸡蛋B.猪肉胴体C.叶菜D.大海鱼
单项选择题真空冷却适用于（）。
A.鸡蛋 B.猪肉胴体 C.叶菜 D.大海鱼
速冻饺子在冻藏时最大质量问题是（）。A.馅心变质B.淀粉老化C.水分蒸发D.重量损失
单项选择题速冻饺子在冻藏时最大质量问题是（）。
A.馅心变质 B.淀粉老化 C.水分蒸发 D.重量损失
