下列哪项不是影响鱼虾贝类化学组成主要因素（）

在擂溃中加入鱼糜中的水量一般控制在原料量的（）范围之内。A.10%~20%B.20%~30%C.30%~40%...

单项选择题在擂溃中加入鱼糜中的水量一般控制在原料量的（）范围之内。

盐擂的目的是使（）在盐水中溶解出来，变为黏稠的溶胶体。A.水溶性肌原纤维B.盐溶性肌原纤维C.脂溶性肌原纤维D...

单项选择题盐擂的目的是使（）在盐水中溶解出来，变为黏稠的溶胶体。

鱼糜制品的盐擂溃过程添加（）食盐。A.2%-3%B.4%-5%C.6%-7%D.8%-9%

单项选择题鱼糜制品的盐擂溃过程添加（）食盐。