人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。

糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。A.糖粉B.糖浆C.绵白糖D.白砂糖

单项选择题糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。

菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的...

单项选择题菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的过程。

澄粉类制品一般是（）旺火蒸5～6分钟为宜。A.沸水B.冷水C.温水D.热水

单项选择题澄粉类制品一般是（）旺火蒸5～6分钟为宜。