单项选择题
A.折叠 B.卷、包 C.切、割 D.喷绘
覆面动作要（），防止杏仁面团在蛋糕面上开裂A.先轻后重B.先重后轻C.轻、柔D.用力
单项选择题覆面动作要（），防止杏仁面团在蛋糕面上开裂
A.先轻后重 B.先重后轻 C.轻、柔 D.用力
杏仁面团打开包装后，需用（）覆盖待用A.烤纸B.铝箔C.保鲜膜D.湿布
单项选择题杏仁面团打开包装后，需用（）覆盖待用
A.烤纸 B.铝箔 C.保鲜膜 D.湿布
淋面果胶使用温度不要超过（）A.30℃B.35℃C.40℃D.45℃
单项选择题淋面果胶使用温度不要超过（）
A.30℃ B.35℃ C.40℃ D.45℃
