有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。

中餐宴席分高中低三个档次，菜肴比例有所不同。凉菜10%、大菜45%、热炒30%、饭菜8%......应为（）宴...

单项选择题中餐宴席分高中低三个档次，菜肴比例有所不同。凉菜10%、大菜45%、热炒30%、饭菜8%......应为（）宴席。

连锁经营的特征是“化繁为简”，可表述为3S原则。即（）。A.联合化、标准化、一体化B.一体化、专业化、规范化C...

单项选择题连锁经营的特征是“化繁为简”，可表述为3S原则。即（）。

餐饮企业有经济效益、社会效益、环境效益三大目标。其中，经济效益是（）。A.核心B.保证C.前提D.基础

单项选择题餐饮企业有经济效益、社会效益、环境效益三大目标。其中，经济效益是（）。