多项选择题
A.酒精度≥3%vol而≤4.5%volB.乳酸味道C.高二氧化碳D.混合发酵（多菌种发酵）E.低原麦汁浓度
下列选项中，能够提高啤酒的酯类化合物生成量的因素为（）A.升高发酵温度B.高浓度发酵C.提高麦汁中葡萄糖含量D...
多项选择题下列选项中，能够提高啤酒的酯类化合物生成量的因素为（）
A.升高发酵温度B.高浓度发酵C.提高麦汁中葡萄糖含量D.增加酵母接种量E.增加麦汁中脂肪酸含量
下列选项中，属于浑浊啤酒的为（）A.WitbB.Pale Hefe-WeizC.Kristall WeiD.B...
多项选择题下列选项中，属于浑浊啤酒的为（）
A.WitbB.Pale Hefe-WeizC.Kristall WeiD.Berliner weissbiE.German Pils
为增加酒体厚重感，可以在煮沸过程添加（）A.乙醇B.异戊醇C.丙三醇D.β-苯乙醇E.里那醇
多项选择题为增加酒体厚重感，可以在煮沸过程添加（）
A.乙醇B.异戊醇C.丙三醇D.β-苯乙醇E.里那醇
