在果蔬成熟过程中，果胶有3种形态（）、（）和（）

制糖工业上所谓的液化酶是指（），糖化酶是指（）和（）

填空题制糖工业上所谓的液化酶是指（），糖化酶是指（）和（）

常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）

填空题常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）

就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。

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