问答题
糖浆熬煮好再加入20～30%事先制备一种标准的结晶中间体—方登糖基，经均匀混合，糖膏逐渐起晶至生成细微的砂质结构。
什么是直接起晶法？
问答题什么是直接起晶法？
砂质乳脂糖起晶的机理是什么？
问答题砂质乳脂糖起晶的机理是什么？
焦香糖果制造机理是什么？
问答题焦香糖果制造机理是什么？
