某饭店供应“糖醋里脊”其内扣毛利率为46%，则外扣毛利率为（）

走油肉的配菜手法是（）A.扣B.穿C.酿D.叠

单项选择题走油肉的配菜手法是（）

下列选项中配有主辅料的是（）A.清炒虾仁B.尖椒牛柳C.糖醋里脊D.爆双脆

单项选择题下列选项中配有主辅料的是（）

整鱼去骨适用于（）的鱼。A.500gB.700gC.800gD.900g

单项选择题整鱼去骨适用于（）的鱼。