干制品的贮存最适当的温度是（）。

罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。A.温度和时间B.PH和时间C.PH和温度D.温度和PH

单项选择题罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。

罐制品的（）是选定杀菌对象菌的重要因素。A.PHB.耐热性C.温度D.时间

单项选择题罐制品的（）是选定杀菌对象菌的重要因素。

酶法去皮利用的是（）。A.果胶酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶

单项选择题酶法去皮利用的是（）。