揉发酵面坯时，不要用（）反复不停的揉，以避免把面揉死。

单手揉面法又称（）法。A.拉揉B.抻揉C.压揉D.推揉

单项选择题单手揉面法又称（）法。

（）的作用之一是使面坯中未吸收水分的颗粒进一步充分吸水。A.和面B.揉面C.搓面D.饧面

单项选择题（）的作用之一是使面坯中未吸收水分的颗粒进一步充分吸水。

和面机是利用（）运动将粉料和水或其他配料和成面坯。A.机械B.自动C.旋转D.电动

单项选择题和面机是利用（）运动将粉料和水或其他配料和成面坯。