判断题
正确
请炸仔鸡腌渍入味约十五分钟，炸制是油需要烧至（）成热，且始终要保持油温为五六成热。A.4B.5C.6D.7
单项选择题请炸仔鸡腌渍入味约十五分钟，炸制是油需要烧至（）成热，且始终要保持油温为五六成热。
A.4 B.5 C.6 D.7
（）生血补肝，温中益气，润肤养颜。A.羊肉B.猪肉C.鸡肉D.鹅肉
单项选择题（）生血补肝，温中益气，润肤养颜。
A.羊肉 B.猪肉 C.鸡肉 D.鹅肉
用于炸、煎、烧、炒、熘、爆等菜肴一般用（）A.基本调味B.定型调味C.补充调味D.正式调味
单项选择题用于炸、煎、烧、炒、熘、爆等菜肴一般用（）
A.基本调味 B.定型调味 C.补充调味 D.正式调味
