浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有（）。

冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。A.物相的变化B.温度的波动C.蒸汽压差的存在D.湿度的变化

多项选择题冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。

冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。A.块状B.针状C.越多D.越大

多项选择题冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。

冻结过程中若冻结速度愈缓慢，生成冰晶情况可能为（）。A.块状B.针状C.越多D.越大

多项选择题冻结过程中若冻结速度愈缓慢，生成冰晶情况可能为（）。