对制作（）产品的模具、工具要及时清洗，干净后应浸泡在消毒水中。

抹刀是用不锈钢片制成的，无锋刃、圆头，是（）等糊料的重要工具之一。A.涂抹奶油B.裱制奶油C.搅打面糊D.涂抹...

单项选择题抹刀是用不锈钢片制成的，无锋刃、圆头，是（）等糊料的重要工具之一。

醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。A.花纹B.裂缝C.气泡D...

单项选择题醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。

压面机的功能是将（）通过压辊之间的间隙，压成所需厚度的坯料以便进一步加工。A.成熟后的面坯B.调制好的面糊C....

单项选择题压面机的功能是将（）通过压辊之间的间隙，压成所需厚度的坯料以便进一步加工。