下列能独立调味的基本味是（）。

生炒菜的特点是（）。A、柔软滑嫩B、松软鲜嫩C、鲜香脆嫩D、酥香滋润

单项选择题生炒菜的特点是（）。

滑溜与滑炒的主要区别在于（）。A、浆糊B、芡汁C、火候D、调味

单项选择题滑溜与滑炒的主要区别在于（）。

茸胶中添加少量（）可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。A、蛋清B、盐C、淀粉D、肥膘

单项选择题茸胶中添加少量（）可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。