单项选择题
A.红烧 B.干烧 C.扒 D.油爆
整齐入锅，整齐出锅的烹调方法是（）的一大特色。A.红烧B.干烧C.白烧D.扒
单项选择题整齐入锅，整齐出锅的烹调方法是（）的一大特色。
A.红烧 B.干烧 C.白烧 D.扒
将经过初步熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再用中小火烧至入味，最后用小火收稠卤汁的烹调方法，称...
单项选择题将经过初步熟处理的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再用中小火烧至入味，最后用小火收稠卤汁的烹调方法，称之为（）
A.煮 B.烧 C.炖 D.焖
把留下来的物品按规定位置摆放整齐，并加以标志，使物品有“名”有“家”属于厨房管理“5S”中的（）A.清扫B.整...
单项选择题把留下来的物品按规定位置摆放整齐，并加以标志，使物品有“名”有“家”属于厨房管理“5S”中的（）
A.清扫 B.整顿 C.清洁 D.整理
