抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。

在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。A.灭酶处理B.杀菌处理C.腌制处理D.氧化...

单项选择题在利用臭氧进行水产品保鲜时，可以在贮藏前用臭氧水对水产品进行（）。

乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。A.革兰氏阳性菌B.革兰氏阴性菌C.致病菌D.大肠菌群

单项选择题乳酸菌所产的细菌素（如Nisin）能抑制大部分（）。

微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。A.抗生素B.细菌素C.蛋白酶D.以...

单项选择题微生物的抗菌效果主要是可以产生（）等和过氧化氢以及产生有机酸来改变pH等。