要求评价员评定两个或两个以上的样品中是否存在感官差异，这叫做（）

柔软是表示（）的术语。A.结构的排列和形状B.与压缩、拉伸有关C.与食品的结构有关D.与口感有关

单项选择题柔软是表示（）的术语。

顾客根据个人爱好对食品进行评判叫（）A.分级试验B.排序试验C.消费者试验D.差异试验

单项选择题顾客根据个人爱好对食品进行评判叫（）

在四种基本味的实验中，甜味的参比物质是（）A.葡萄糖B.糖醇C.果糖D.蔗糖

单项选择题在四种基本味的实验中，甜味的参比物质是（）