某酒店采购一宗新鲜的鱼、肉、禽类原料，应贮存于（）。

餐饮举办假日主题推销属于（）。A.餐厅推销B.现场演示促销C.特殊活动推销D.餐饮特色促销

单项选择题餐饮举办假日主题推销属于（）。

搞好配份数量控制工作的主要措施是（）。A.厨师精确烹饪相同的菜B.配菜班组准确配菜C.准备下厨D.制定和使用标...

单项选择题搞好配份数量控制工作的主要措施是（）。

有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅...

单项选择题有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。