单项选择题
A.金黄B.大红C.浅黄D.粉红
锅贴浆蛋液与干淀粉的比例是（）A.2：1B.1：1C.3：1D.1：2
单项选择题锅贴浆蛋液与干淀粉的比例是（）
A.2：1B.1：1C.3：1D.1：2
脆浆的成品要求是（）、酥脆、松化，外形圆滑，色泽金黄。 A.平整B.润滑C.焦香D.起发
单项选择题脆浆的成品要求是（）、酥脆、松化，外形圆滑，色泽金黄。
A.平整B.润滑C.焦香D.起发
下列不是上浆常用的浆是（）A.琉璃浆B.脆浆C.锅贴浆D.脆皮糖浆
单项选择题下列不是上浆常用的浆是（）
A.琉璃浆B.脆浆C.锅贴浆D.脆皮糖浆
