在果蔬预冷的方法中以空气预冷最为通用。

气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。

判断题气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。

气调储藏的核心是气体成分的调节。

判断题气调储藏的核心是气体成分的调节。

原料的预处理只是指原料的整理、清洗、切分等过程。

判断题原料的预处理只是指原料的整理、清洗、切分等过程。