单项选择题
A.梨香、香蕉香B.呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味C.近似乙酸乙酯香气，有较稀薄的水果香D.水果香（菠萝香）
白酒品评的正确程序是先闻香，其次观色，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。（）
判断题白酒品评的正确程序是先闻香，其次观色，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。（）
收酒工艺过程的关键控制节点为（）A.分级并酒B.重量C.酒度
多项选择题收酒工艺过程的关键控制节点为（）
A.分级并酒B.重量C.酒度
收酒人员用搅酒笆子，把缸内的酒充分搅动均匀（）测酒度、温度。A.约搅动10下B.约搅动20下C.约搅动30下D...
单项选择题收酒人员用搅酒笆子，把缸内的酒充分搅动均匀（）测酒度、温度。
A.约搅动10下B.约搅动20下C.约搅动30下D.约搅动50下
