制作（）是采用煨的烹调方法。 

制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。A.肥肉B.鸡肉C.白菜D.牛肉

单项选择题制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。 

浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。A.鲜咸带甜B.滑嫩爽脆C.清鲜脆嫩D.清淡爽口

单项选择题浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。      

浙江菜选料精细，讲求（），追求鲜嫩。A.口味B.质嫩C.造型D.鲜活

单项选择题浙江菜选料精细，讲求（），追求鲜嫩。