单项选择题
A.湿度B.温度C.酵母种类D.配方比例
下列哪个选项是醒发箱温度控制的正确范围（）A.80-90℉B.100-110℉C.120-130℉D.140-...
单项选择题下列哪个选项是醒发箱温度控制的正确范围（）
A.80-90℉B.100-110℉C.120-130℉D.140-150℉
下列哪个因素对脆皮面包的生坯成型效果最优（）A.低温慢烤B.高温快烤C.烤箱中层烘烤D.烤箱下层烘烤
单项选择题下列哪个因素对脆皮面包的生坯成型效果最优（）
A.低温慢烤B.高温快烤C.烤箱中层烘烤D.烤箱下层烘烤
下列哪个因素对脆皮面包的生坯成型和口感具有重要影响（）A.烤箱温度B.面包酵母用量C.面团中的水分D.搅拌面团...
单项选择题下列哪个因素对脆皮面包的生坯成型和口感具有重要影响（）
A.烤箱温度B.面包酵母用量C.面团中的水分D.搅拌面团的力度
