“水晶肴肉”是镇江的特有名菜，迄今已有（）多年的历史了。

“卤牛肉”与“酱牛肉”的区别是（）A.色泽红润B.整块制作C.醇香咸鲜D.不加有色调味品

单项选择题“卤牛肉”与“酱牛肉”的区别是（）

制作白卤鸡时先将仔鸡放入卤水锅中，旺火煮沸，再用（）煮熟。A.大火B.中小火C.中火D.小火

单项选择题制作白卤鸡时先将仔鸡放入卤水锅中，旺火煮沸，再用（）煮熟。

白卤鸡卤后捞出沥汁，在鸡表面涂抹鸡油或（）A.香油B.色拉油C.菜籽油D.花生油

单项选择题白卤鸡卤后捞出沥汁，在鸡表面涂抹鸡油或（）