（）又称层酥点心，国外称为帕夫点心，因层次清晰、造型美观而备受青睐。

制作拿破仑酥在（）里加入白砂糖、淀粉、部分牛奶液拌匀。A.蛋黄B.全蛋液C.面粉D.高筋粉

单项选择题制作拿破仑酥在（）里加入白砂糖、淀粉、部分牛奶液拌匀。

酥盒的制作需要将调制好的馅料用搅板装入（）A.食品袋B.保鲜袋C.裱花袋D.盒子中

单项选择题酥盒的制作需要将调制好的馅料用搅板装入（）

通常调制温水面团的方法是（）A.直接用80℃的水进行调制B.一部分用冷水调制，另一部分用热水调制C.直接用50...

单项选择题通常调制温水面团的方法是（）