生拌馅中的虾肉一般（）

调制生拌馅时，香油应（）A.先放B.后放C.中间放D.随意放

单项选择题调制生拌馅时，香油应（）

制作糖油馅时，糖和油的比例通常为（）A.1：1B.2：1C.1：2D.3：1

单项选择题制作糖油馅时，糖和油的比例通常为（）

糖油馅制作中，熬制糖浆时适宜的温度是（）A.100℃B.110℃C.120℃D.130℃

单项选择题糖油馅制作中，熬制糖浆时适宜的温度是（）