单项选择题
A.冷冻冰箱B.冷藏冰箱C.醒发箱D.烤箱
鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇后，倒入搅拌缸的量在（）A.20%-40%B.30%-50%C....
单项选择题鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇后，倒入搅拌缸的量在（）
A.20%-40% B.30%-50% C.40%-60% D.50%-70%
夏天，搅打起发的植脂奶油应放置恒温冰柜内（）A.减温B.保温C.冷冻D.冷藏
单项选择题夏天，搅打起发的植脂奶油应放置恒温冰柜内（）
A.减温 B.保温 C.冷冻 D.冷藏
植脂奶油的打发需在冷冻室内取出，解冻至（），完全解冻后方能进行打发A.9-12℃B.4-8℃C.0-4℃D.-...
单项选择题植脂奶油的打发需在冷冻室内取出，解冻至（），完全解冻后方能进行打发
A.9-12℃ B.4-8℃ C.0-4℃ D.-5-0℃
