问答题
条件：（1）要有底物存在；（2）多酚氧化酶要活；（3）与空气接触；办法：（1）加热处理，70-95℃7秒钟；......
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一种辅基可与多种酶作用。
判断题一种辅基可与多种酶作用。
一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。
判断题一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。
SO2、Na2SO3、NaHSO3都能直接抑制酚酶。
判断题SO2、Na2SO3、NaHSO3都能直接抑制酚酶。
