一种辅基可与多种酶作用。

一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。

判断题一种酶蛋白只与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。

SO2、Na2SO3、NaHSO3都能直接抑制酚酶。

判断题SO2、Na2SO3、NaHSO3都能直接抑制酚酶。

食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。

判断题食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。