龙井茶炒制青锅时用力过早，会造成（）。

九曲红梅茶发酵时间春茶宜（），夏秋茶宜2h~3h。A.1h~2hB.5h~6hC.7h~8hD.3h~4h

单项选择题九曲红梅茶发酵时间春茶宜（），夏秋茶宜2h~3h。

在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。A.非酯型儿茶素和没食子酸B.茶红素C.茶黄素D.氨基酸

单项选择题在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。

雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。A.颜色变黄B.色泽偏暗C.颜色变绿D.碎茶多

单项选择题雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。