九曲红梅茶发酵时间春茶宜（），夏秋茶宜2h~3h。

在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。A.非酯型儿茶素和没食子酸B.茶红素C.茶黄素D.氨基酸

单项选择题在绿茶加工过程中，多酚类中的酶型儿茶素可转变成（）。

雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。A.颜色变黄B.色泽偏暗C.颜色变绿D.碎茶多

单项选择题雨水叶或摊青不足，太鲜的茶叶加工龙井茶，易造成龙井茶（）。

（）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。...

单项选择题（）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。