中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称

下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）A.川菜B.徽菜C.浙菜D.鲁菜

单项选择题下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）

（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。A.浙菜B.湘菜C.川菜D.粤菜

单项选择题（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。A.皖菜B.沪菜C.京菜D.豫菜

单项选择题（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。