问答题
（1）燕窝按来源的不同分为洞燕.厝燕和加工燕三大类。洞燕为采自岩洞或悬崖壁上的天然燕窝，按颜色和采收期的不同分......
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海参可分为哪两类？每类的常见品种有哪些？品质鉴别标准是什么？
问答题海参可分为哪两类？每类的常见品种有哪些？品质鉴别标准是什么？
人们评价肉质好时用嫩滑，如何改善牛肉的嫩度？
问答题人们评价肉质好时用嫩滑，如何改善牛肉的嫩度？
鱼的鲜味是如何形成的？怎样除鱼的腥味？
问答题鱼的鲜味是如何形成的？怎样除鱼的腥味？
