对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。

烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。A．半解冻状态B．完全解冻状态C．外层解冻，内部冻结的状态D．内外都完全软化的...

单项选择题烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。

将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。A．汤爆B．热炝C．水煮D．卤制

单项选择题将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。

酱制菜一般是（）的。A．定量生产B．定点生产C．批量生产D．单个制作

单项选择题酱制菜一般是（）的。