甜度没有绝对值，一般以（）的甜度为标准，规定以5％或10％的该糖溶液在20℃时的甜度为100。

下列属于微量元素的是：（）。A.钙B.镁C.钾D.铁

单项选择题下列属于微量元素的是：（）。

结合水不具有下列哪个特征？（）A.比自由水难蒸发B.冰点低于0℃C.可被微生物利用D.不能作溶剂

单项选择题结合水不具有下列哪个特征？（）

水分在烹饪原料中存在两种不同的状态，即：结合水和（）。A.构成水B.多层水C.邻近水D.体相水

单项选择题水分在烹饪原料中存在两种不同的状态，即：结合水和（）。