单项选择题
A.积累更多香味物质B.提高出酒率C.提高酒质D.多次蒸煮
浓香型大曲酒采用混蒸混烧续糟发酵工艺,即蒸粮蒸酒过程()A.同时进行B.分开进行C.先蒸酒后蒸粮D.先蒸粮后蒸...
单项选择题浓香型大曲酒采用混蒸混烧续糟发酵工艺,即蒸粮蒸酒过程()
A.同时进行B.分开进行C.先蒸酒后蒸粮D.先蒸粮后蒸酒
混蒸混烧是指将发酵好的酒醅与()按比例混合后蒸煮。A.原粮B.母糟C.丢糟D.稻壳
单项选择题混蒸混烧是指将发酵好的酒醅与()按比例混合后蒸煮。
A.原粮B.母糟C.丢糟D.稻壳
清蒸混烧的回醅带连续性,淀粉可连续利用,因此清蒸混烧工艺的出酒率()清蒸清烧工艺。A.大于B.等于C.小于D....
单项选择题清蒸混烧的回醅带连续性,淀粉可连续利用,因此清蒸混烧工艺的出酒率()清蒸清烧工艺。
A.大于B.等于C.小于D.不确定