制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入（），擦匀折叠即成。

明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。A.外观B.直观C.外露D.内含

单项选择题明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。

菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A.竞争加剧B.传统菜点C.优质菜点...

单项选择题菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。

用于面点盘饰的原料一般应具有（）A.可食性B.观赏性C.美化性D.特殊性

单项选择题用于面点盘饰的原料一般应具有（）