单项选择题
溶液中的固态胶体与液态胶体可以相互转化。
判断题溶液中的固态胶体与液态胶体可以相互转化。
肉丝腌制时添加少量的食盐可以增加它的持水性。
判断题肉丝腌制时添加少量的食盐可以增加它的持水性。
大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。
判断题大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。
