在美*国，盐腌肉内硝酸盐和亚硝酸盐残留量规定量为（）。

渗透浸泡盐水可以增加火鸡肉的（），能使得火鸡肉即使煮过也没那么干。A.水分B.盐分C.口感D.油分

单项选择题渗透浸泡盐水可以增加火鸡肉的（），能使得火鸡肉即使煮过也没那么干。

先泡盐水，再拍干鸭皮加以风干的目的是（）。A.使得鸭子烤制之后鸭皮酥脆B.厨房工作卫生，更加干净C.鸭子皮质紧...

单项选择题先泡盐水，再拍干鸭皮加以风干的目的是（）。

油封鸭的英文是（）。A.Oil duckB.Duck confitC.Fat duckD.Confit du ...

单项选择题油封鸭的英文是（）。