单项选择题
A.使得鸭子烤制之后鸭皮酥脆B.厨房工作卫生，更加干净C.鸭子皮质紧实D.防止鸭皮组织液渗出
油封鸭的英文是（）。A.Oil duckB.Duck confitC.Fat duckD.Confit du ...
单项选择题油封鸭的英文是（）。
A.Oil duckB.Duck confitC.Fat duckD.Confit du canard
盐水腌渍鸡肉的方法，最大的缺点是（）。A.需要调味料单一B.鸡肉吃起来又嫩又紧C.肉和肉汁都会很咸D.处理周期...
单项选择题盐水腌渍鸡肉的方法，最大的缺点是（）。
A.需要调味料单一B.鸡肉吃起来又嫩又紧C.肉和肉汁都会很咸D.处理周期不定
为了取得更好的效果，将鸡肉泡入盐水前（）。A.要先确定水是冰的B.要先确定盐水是热的C.要先确定盐全部都溶解了...
单项选择题为了取得更好的效果，将鸡肉泡入盐水前（）。
A.要先确定水是冰的B.要先确定盐水是热的C.要先确定盐全部都溶解了D.先将水加热煮沸
