填空题
机械去皮；热力去皮；化学去皮
非酶褐变类型有（）、（）和（）。
填空题非酶褐变类型有（）、（）和（）。
破坏酶活性的方法有（）、（）、（）及（）等。
填空题破坏酶活性的方法有（）、（）、（）及（）等。
褐变分为（）和（）。
填空题褐变分为（）和（）。
