问答题
（1）按来源的不同可分为：植物色素：如叶绿素、胡萝卜素、花青素等。动物色素：如血红素微生物色素：如红曲色素等。
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下面味感属于基本味感的有（）。A.酸B.甜C.苦D.辣
多项选择题下面味感属于基本味感的有（）。
A.酸 B.甜 C.苦 D.辣
甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A.对比B....
单项选择题甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。
A.对比 B.相乘 C.拮抗 D.变调
发生脚气病与缺乏（）有关。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B3D.维生素B5
单项选择题发生脚气病与缺乏（）有关。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3 D.维生素B5
