单项选择题
A、生与热、成品与半成品 B、食品与杂物药物、食品与天然物 C、成品与半成品、食品与杂物药物 D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是（）生长、繁殖的适宜条件A、微生物B、酵母菌C、霉菌D、...
单项选择题夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是（）生长、繁殖的适宜条件
A、微生物 B、酵母菌 C、霉菌 D、细菌
各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失A、水溶性营养素B、脂溶性营养素C、营养素D、维生素
单项选择题各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失
A、水溶性营养素 B、脂溶性营养素 C、营养素 D、维生素
麦芽糖属于（）A、单糖B、双糖C、三糖D、多糖
单项选择题麦芽糖属于（）
A、单糖 B、双糖 C、三糖 D、多糖
